
CAPACITÉ ET QUALITÉ: LE RESPECT D'UN PRODUIT UNIQUE
Parler de produits tels que jambon, la paleta, le lomo ou la charcuterie, c’est célébrer une tradition de soin minutieux, de respect de l’animal et de la matière première.
Le Groupe Vall Companys associe ces valeurs et la capacité de production d’un leader de l’agroalimentaire en Espagne et en Europe : artisanat et qualité avec un service garanti dans le monde entier.
Les salaisons du Groupe Vall Companys sont le fruit d’un système de production complètement intégré et vertical. Les différentes entreprises du groupe y participent à chaque étape : de la sélection génétique et la naissance des meilleurs individus, l’alimentation et le contrôle vétérinaire, l’élevage dans des fermes partenaires, l’abattage et la découpe répondant aux plus strictes normes de qualité et de sécurité, jusqu’au séchage et à l’affinage des pièces par nos maîtres charcutiers spécialisés.
Ce système permet d’offrir une qualité constante garantie et une parfaite traçabilité pour chaque produit.
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Génétique et élevage
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Nourrisson
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Ferme
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Santé animal
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Dépeçáge
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Séchage et affinage
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Emballage