CAPACITAT I QUALITAT: EL RESPECTE PER UN PRODUCTE
Parlar de productes curats com el pernil, l’espatlla, el llom o els embotits, és parlar de cura pels detalls, de la importància de l’animal i del respecte per la matèria prima.
El Grup Vall Companys uneix el respecte per aquests valors a la capacitat de producció d’un líder agroalimentari a Espanya i Europa: artesania i qualitat amb un servei garantit a tot el món.
Els curats del Grup Vall Companys segueixen un sistema de producció completament integrat i vertical. En ell, les diferents empreses del grup estan presents a totes i cadascuna de les fases, des de la selecció genètica i el naixement dels millors exemplars, passant per l’alimentació i el control veterinari, la cria en granges associades, i el sacrifici i especejament segons les més exigents normatives de qualitat i seguretat, fins l’assecat i curació de les peces a mans dels mestres del grup.
Mitjançant aquest sistema, s’assoleix una qualitat garantida i constant, i una traçabilitat complerta de cada producte des de l’origen.
-
Genètica i cura Animal -
Alimentació -
Granja -
Salut Animal -
Despecejament -
Assecat i Curació -
Envasat
